LE GRENADIER

La Grenade Sefri est un fruit de la famille des Punicaceae, nom scientifique Punica Granatum L. C’est une variété à vigueur moyenne avec un port semi dressé et compact donnant des fruits de gros calibres.

La grenade Sefri est un fruit arrondi, légèrement aplati, de gros calibre (jusqu’à 900 g) de couleur jaune à rose à maturité, à péricarpe moins épais (2 à 4 mm) lisse et brillant.

Elle est coriace, surmontée des restes d’un calice dentelé très résistant. On distingue, les grenades issues des fleurs précoces qui sont plus grandes, avec une écorce plus épaisse et plus colorée, par contre les fruits issus de fleurs tardives sont d’un calibre moyen avec une écorce légèrement mince et moins colorée.

La Grenade Sefri, objet de cette Indication Géographique, se caractérise par sa richesse en jus, son goût très équilibré en sucres et généralement avec des pépins fondant dans la bouche qui assurent une consommation agréable.

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