CRÊPES MAROCAINES (MSEMMEN)

Ingrédients :

/ pour 8 personnes

• 650 g de farine.
• 1 cuillère à café de sel.
• 350 ml d'eau tiède.
• 50 g de beurre doux fondu.
• 40 cl d'huile de tournesol.

Ppéparation :

1. Mettre la farine + sel + eau tiède dans une machine ou pétrir à la main. Mélanger le tout pendant 6 minutes. Si la pâte colle ajouter de la farine.
2. Diviser en 8 boules.
3. Former des baguettes. Ensuite placez-les sur une plaque huilée, et enduisez-les du mélange huile + beurre. Laissez reposer 20 minutes.4 Étaler la pâte d'une baguette, et l'aplatir tout en l'enduisant du mélange beurre/huile et ce jusqu'à la fin de la baguette. Et au fur et à mesure rouler la pâte sur elle même afin d'obtenir une sorte de gros nems.
4. Une fois le nems obtenu le mettre dans le sens verticale et l'aplatir juste un peu. Faites de même pour les 7 autres et laisser reposer 30 min. Pour finir.

Aplatir avec la paume de la main. Les faire dorer 5 minutes de chaque côté.

Crêpes marocaines (Msemen)

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